Über mich
Ich bin ein kreativer Koch mit über 10 Jahren Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, engagiert, vielseitig und mit einem feinen Gespür für Teamarbeit und Küchenabläufe.
Ich bringe fundiertes Fachwissen, organisatorisches Talent und Leidenschaft für exzellentes Handwerk in jede Küche mit.
Mein Stil: lösungsorientiert, strukturiert und immer mit Blick für Qualität, Geschmack und das große Ganze.
Sprachen
Interessen
Deutsch, Englisch
Kochen, Jagen, Wandern, Pilze sammeln, Natur, Sport
ERFAHRUNG
8/2023 - 01/2025
Hangar 7 Restaurant Ikarus (2 Sterne)
9/2022 - 7/2023
Bachmeier Genussfreuden bei Hansjörg Bachmeier, München
01/2019 - 7/2023
Andi Schweigers Koch- & Eventschule, München (Freelancer)
08/2020 – 07/2021
Restaurant Schluessel, Schweiz (1 Stern)
02/2020 – 07/2020
Maiensässhotel Guarda Val, Schweiz (1 Stern)
09/2018 – 10/2019
Bavarie, München
AUSBILDUNG
03/2023 – 5/2023
Ausbildung zum Jäger in der Jagdschule Gut Grambow
08/2021 – 6/2023
Weiterbildung zum staatl. geprüften Hotelbetriebswirt, Hotelfachschule BAA, München
01/2018 – 08/2018
Abschluss: Plant Based Chef & Nutritionist
08/2014 – 07/2017
Ausbildung zum Koch, Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe, Rottach-Egern am Tegernsee (1 Stern)